刺身で食べられるヤガラが売っていたので買ってみました。

ヤガラを捌くのは初めてでしたが。
アナゴみたいにヌルヌルしていないので、アナゴよりは捌きやすかったです。

大きいように見えても体の1/3くらいはくちばしで、身も細いので捌いてみても食べる所は少ないです。

白身の魚で刺身で食べてみましたが美味しかったです。