カワハギを買って来てすり身を作ってみました。

三匹ほど買ってみました。
つぶらな瞳とおちょぼ口が可愛い。

三枚に引いたカワハギをフードプロセッサーにかけて塩と片栗粉を混ぜて油で揚げる。

少し揚げ過ぎて焦げた部分がありましたが、市販のすり身と比べても遜色ない味です。

アラから取った吸い物にも浮かべて食べてみましたが美味しかったです。