梅干しをもう一つ後から作っていましたが、そちらは少し長めに干して乾かした後、梅酢には戻さずその状態で食べることにしました。

よく乾いていてドライフルーツのような食感です。
表面に塩を吹いているのでかなりしょっぱいですが、暑い時に食べると美味しいです。