イノシシ肉を貰いました。

臭みがあるので香辛料を効かせて炒めると良いと言われたのでニンニクとショウガで炒めてみました。
多少固めですが、しっかりとした味があって美味しかったです。

もう少し肉が残っているので次はぼたん鍋にしてみたいと思います。