車のエンジンをかけるとカーナビが毎日、今日は何の日ですと喋ります。 10月4日はイワシの日だそうです。 何かイワシ料理を食べるかなと思ってオイルサーディンを食べることにしました。 ガンダムとのコ…
記事を読む

先日、ゴーヤを珍しく見かけたので買ってきてゴーヤチャンプルーを作ってみました。 作ったのは初めてでしたが、中々好評でした。 子供の時に食べた時は苦いだけで美味しさが分かりませんでしたが、大人にな…
記事を読む

料理の鉄人の陳建一のレシピ を参考に麻婆豆腐を作ってみました。 ひき肉を徹底的に炒めて、香味野菜を油に香りが移るまで弱火でじっくり炒めるとコクが出て普段作る物より一味違いました。 もう少しスパイ…
記事を読む

フードプロセッサーが前から欲しかったので、一つ買ってみました。 まずはハンバーグを作るために玉ねぎをみじん切りにしてパンを引いてパン粉にしてみました。   やり過ぎるとみじん…
記事を読む

バジルの葉が沢山生えてきたので、何か変わった食べ方はないかなと調べてみたところ、バジルペーストがあったので作ってみました。 フードプロセッサーにバジルやピスタチオ、ニンニクをかけてオリーブオイル…
記事を読む

夏らしい料理が食べたいと思って何かないか見ていた所、どじょうがあったので買ってみました。 まだ生きている物がそのまま売っているので、食べるためには下ごしらえが必要です。 生きていてピチピチ動くのを捌く…
記事を読む

スーパーに行った所、ほやが売っていて珍しいので買ってきました。 別名は海のパイナップル。 ほやは東北が本場ですが、こっちのスーパーでもたまに入ってくるのを見ます。 酢の物にして食べるのが美味い…
記事を読む

今使っている包丁がずっと使い続けている包丁で切れ味が悪くなったので、砥石よりも簡単に研げる包丁研ぎを買ってみました。 燕市の会社が作っている包丁研ぎです。 使ってみた所、切れ味鈍っていた包丁が…
記事を読む

ホットクックででの自動調理が面白くて色々作っています。 鶏肉のヨーグルト煮込みを作ってみました。 ヨーグルトとカレー粉に漬け込んだ手羽元の煮込みです。 調理してる間は東南アジアっぽい香りが部屋に…
記事を読む

ホットクックの低温調理機能を使って一番やってみたかったローストビーフを作ってみました。 肉をタレに漬け込んだ状態で低温調理をして、最後に表面を軽くフライパンで炙りました。 肉が思った以上に柔ら…
記事を読む